По мнению пресс-секретаря ассоциации Сьюзан Фарелл (Suzanne Farrell), если вы не страдаете аллергией, то следует обязательно включить орехи в ежедневный рацион . Дело в том, что грецкие орехи не только вкусны, но и являются идеальным холестериноснижающим средством.
Американскими учеными было проведено исследование, подтверждающее позитивное влияние грецких орехов на уровень холестерина и скорость липидного обмена.
По мнению специалистов, именно грецкими орехами полезно перекусывать в течение дня и добавлять в ежедневные блюда: каши, йогурты и даже супы.
В журнале Diabetes Care опубликованы результаты исследований 58 пациентов, страдающих сахарным диабетом второго типа. Указанный контингент больных был разделен на группы. Все пациенты придерживались диеты с ограниченным содержанием жира, которая включала рыбу, фрукты и овощи. Пациенты одной из групп дополнительно съедали 30 грамм орехов (примерно 6 цельных орехов) ежедневно. У пациентов всех групп отмечались позитивные изменения показателей липидного обмена. Однако у поедателей орехов данные изменения оказались существеннее. У всех пациентов отмечено повышение содержания холестерина высокой плотности (HDL), но только прием орехов приводил к снижению в сыворотке крови содержания холестерина низкой плотности на 10% концентрации (плохой холестерин - LDL, который способствует тромбообразованию).
По мнению специалистов, именно грецкими орехами полезно перекусывать в течение дня и добавлять в ежедневные блюда: каши, йогурты и даже супы. Орехи являются ценным источником магния, цинка, меди и полиненасыщенных жирных кислот, витамина В 6, обладают антиоксидантной активностью. Кроме того, потребление орехов снижает тягу к простым углеводам. В орехах содержатся и известные своими целебными свойствами омега3-жирные кислоты.
Правда, следует помнить, что рекомендуемая норма потребления орехов составляет не более 20-28 граммов в день.