Сегодня немногие люди, тщательно следящие за своим здоровьем, увлекаются употреблением сладкой газировки. Однако дабы максимально сократить риск развития онкологических заболеваний, лучше забыть о подобных напитках вообще. Как выяснили американские ученые, один из ингредиентов, используемых при производстве популярных напитков Coca-Cola и Pepsi, может спровоцировать развитие рака.
Опасения у экспертов вызвал искусственный краситель, придающий коричневый цвет напитку. Как оказалось, в нем содержатся два канцерогенных химических соединения.
Данный краситель получается вследствие реакции сахара с аммиаком и сульфитами под большим давлением и высокими температурами. В итоге химического взаимодействия образуются две субстанции: 2-MI и 4-MI. Именно они повинны в раке легких, печени, щитовидной железы и лейкемии, что доказали лабораторные эксперименты с грызунами, пишет NEWSru.com со ссылкой на The Daily Mail.
Ученые из Университета Калифорнии обнаружили значительное содержание 4-MI в пяти марках колы. Директор Центра науки в интересах общества Майкл Ф. Джейкобсон выступил с обращением к госпредставителям с просьбой принять меры.
Компании Coca-Cola и Pepsi пока никак не прокомментировали данное заявление.
Напомним, на днях американское радиошоу This American Life объявило, что раздобыло рецепт самой знаменитой газировки в мире. Основой рецепта «Кока-Колы» считается секретный ингредиент, так называемый Merchandise X7. Его состав является коммерческой тайной и охраняется сотрудниками компании — производителя напитка (по некоторым данным, доступ к оригинальному рецепту газировки имеют лишь несколько человек в корпорации).
По версии шоу, в состав сиропа для основы газировки входят: жидкий экстракт листьев коки (три драхмы), лимонная кислота (три унции), кофеин (одна унция), сахар (30 единиц — точная мера веса не указана), вода (2,5 галлона), сок лайма (две пинты), ваниль (одна унция), карамель (1,5 или более унции), а также секретный ингредиент Merchandise X7 (две унции на пять галлонов сиропа)
Сам Merchandise X7 состоит из: спирта (восемь унций), апельсинового масла (20 капель), лимонного масла (30 капель), масла мускатного ореха (10 капель), кориандра (очевидно, имеется в виду масло — 5 капель), эфирного масла цветов апельсинного дерева (10 капель), коричного масла (10 капель).
